Bovins de boucherie Prix stables
L’activité de négoce va reprendre doucement après cette semaine du 15 août de congé pour de nombreux professionnels. La semaine prochaine sera celle des préparatifs de rentrée, avec le réapprovisionnement de la restauration scolaire.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Les prix des bonnes vaches prim’holsteins P+/O– ont repris quelques centimes pour s’établir entre 2,90 à 3,00 €/kg en livraison directe. Ceux des P=2 et 3 se situent entre 2,60 et 2,85 €, en fonction du poids. Les vaches maigres restent, quant à elles, peu recherchées.
Peu de changement cette semaine pour les races à viande, avec une demande peu soutenue et des livraisons dans les abattoirs réduites par les vacances d’été. Les tarifs ont été reconduits sur les quelques marchés qui sont restés en activité. Les vaches charolaises R restent valorisées en moyenne autour de 3,65 €/kg et les U= lourdes se vendent autour de 4,00 €/kg.
L’activité de la semaine prochaine devrait être plus ferme pour les allaitantes de choix secondaire (R), avec des besoins pour la rentrée et des volumes encore limités.
[summary id = "10041"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :